Supponiamo che un piccolo vignaiolo dilettante abbia qualche ambizione e desideri non dico incrementare il già elevato numero di produttori professionisti,  ma almeno confrontarsi con essi e capire quanta strada ancora gli manchi,  cosa può fare?  Oltre a leggere Vino in Garage, adesso potrà partecipare ad un evento specifico, pensato e ideato apposta con lo scopo di stanare il piccolo produttore dilettante e riconoscergli il merito di produrre un vino vero, e di contribuire alla salvaguardia del nostro martoriato territorio.  L’evento si chiama Garage Wine Contest , e fa parte della oramai imperdibile manifestazione Terroir_Vino , che si terrà lunedì 7 Giugno 2010 a Genova.

E’ tutto ben spiegato qui: buona visione!

www.youtube.com/watch?v=MJrtdwPyhi8

Luk

www.youtube.com/watch?v=xzy8Czcit68

“Portare a tavola vino ottenuto direttamente in cantina dall’uva, acquistata in campagna, è possibile grazie alle nuove tecnologie innovative che consentono di combattere la moltiplicazione dei prezzi dal campo alla tavola e garantiscono la qualità e la genuinità del prodotto”. E chi vuole assaporare il piacere di un prodotto fatto in casa trova sul mercato le attrezzature necessarie. Per un vino fatto in casa servono pigiatrici di dimensioni ridotte, da tenere in cantina, abbinate a un piccolo torchio meccanico che consentono di fare il mosto dopo aver acquistato uva direttamente dalle aziende agricole. E l’impegno è ricompensato anche sul fronte economico. L’uva da vino quest’anno sarà venduta in molti casi a prezzi non superiori a 20 centesimi al chilo e considerando una resa del 75 per cento è possibile produrre - assicura Bosco - un litro di vino con una spesa di meno di 30 centesimi, meno di un decimo del costo di un buon vino al supermercato.

Ma all’analisi economica, avverte l’esperto vino della Coldiretti, “va aggiunta la possibilità di garantirsi l’origine e la qualità del prodotto che si realizza insieme alla soddisfazione di offrire ai propri familiari ed agli ospiti un prodotto veramente esclusivo“. Ma per realizzare il vino ‘fatto in casa’ e’ necessario un piccolo investimento per le attrezzature.”Per un kit da buon vinaio occorrono all’incirca -conclude Bosco- tra i 500 e i 1000 euro e comprende almeno una pigiatrice, un piccolo torchio, un paio di tini e qualche damigiana per far maturare il vino prima dell’imbottigliamento”.

A parte il “ci avevo già pensato io” di prammatica, metterei in guardia coloro che pensano che fare il vino in casa sia davvero conveniente economicamente dal lanciarsi a capofitto nell’impresa. E’ possibile che la vostra bottiglia di vino alla fine vi costi più del Sassicaia,  ma vi piaccia anche un po’ meno. Se invece il solo immaginare questa cosa scatena in voi sottili vibrazioni sottocutanee, bene, siete dei nostri!

Luk