Lunedì 17 Maggio si è svolta la tradizionale manifestazione organizzata dall’AIS liguria VinidAmare che vede praticamente tutti i produttori liguri  presentare le nuove (e talvolta vecchie) annate delle loro etichette.

Lo splendido scenario di Camogli, in una bella ma per fortuna fresca giornata ha ispirato la degustazione principalmente dei vini bianchi, che oramai hanno raggiunto un livello di maturazione tecnica e stilistica notevole e assolutamente in linea con le migliori bottiglie nazionali. Da tutti gli assaggi sono però emersi alcuni campioni assoluti, come il 5 Terre 2008 di Walter de Battè, Il vermentino Atys 2007 e 2008 di Tenuta La Ghiaia, il vermentino Poggi Alti 2006 di Santa Caterina e il vermentino Sarticola 2009 di Ottaviano Lambruschi, quest’ultimo in una veste minerale addirittura poderosa.

Pensandoci bene, il tempo pare avere giovato a molti di questi bianchi che invece sono di solito presentati freschi di imbottigliamento e penalizzati leggermente da fruttati aromi fermentativi. Un po’ di coraggio in più nel proporre anche annate non recenti sarebbe secondo me opportuno, e stimolante, anche perché oramai è evidente che il “materiale” c’è ed è di buona qualità.

Luk

Niente interviste a vignaioli questa volta. Come è andata ve lo spiego io. Così così, quasi bene.
Tutto quello che segue si può trovare qui, in modo più estensivo e completo. Quasi tutto si può estrerre dall’andamento delle temperature, rilevate, tanto per cambiare, nel ridente paesino di Buto. I valori assoluti non sono così importanti; quello che conta maggiormente è l’andamento pressoché identico in tutta la regione.

Si osservi innanzitutto l’andamento della temperatura nel semestre da Aprile a Settembre. Come si vede sono distinguibili abbastanza bene quattro periodi con regimi termici differenti. Il periodo che va dal 1/4 al 1/5 sostanzialmente freddo con temperature costantemente sotto 10°, un periodo dal 2/5 al 20/6 con temperature più o meno costantemente comprese tra 10° e 20° (e caratterizzato da una piovosità continua e anomala, causa di patologie fungine che sono poi esplose nel mese di luglio), il successivo periodo fino al 15/9 di tipo invece prettamente estivo, con temperature diurne generalmente ben sopra i 20° e precipitazioni sostanzialmente assenti, ed infine un ritorno a temperature decisamente più basse di tipo autunnale dopo il 15/9.
Ma con questo cosa voglio dire? I primi due periodi sono stati molto, molto negativi. La pioggia continua ha infatti determinato tre tipi di problema. Una cattiva fioritura della vite, con problemi di acinellatura e cascola, una forte pressione della Pronospera e dell’Oidio, ed un ritardo vegetativo complessivo valutabile in una-due settimane rispetto alla media.
Questi fatti hanno limitato la produzione di uva rispetto al 2007, e ne hanno anche abbassato il livello qualitativo. Chi ha lavorato bene con i trattamenti si è trovato poi ad affrontare il successivo periodo fino al 15 settembre, che non è stato abbastanza caldo da recuperare completamente il ritardo di maturazione, ma in compenso è stato molto siccitoso (non è caduta una goccia di pioggia), con problemi notevoli di stress idrico in talune aree. L’ultimo periodo dopo il 15 settembre è stato infine decisamente “freddo” e con precipitazioni nella media. Questo è stato il periodo decisivo per rimediare la stagione. La parola d’ordine è stata “aspettare”. Chi ha voluto o potuto farlo, ha avuto il notevole vantaggio di portare a completa maturazione la sua uva in un periodo fresco, con ottimi valori dell’indice di qualità di Fregoni.

Questo fatto si vede bene nella figura 2, dove l’indice di Fregoni è la curva viola che sale dopo il 15 settembre, mentre le altre curve rappresentano gli usuali indici pedoclimatici di Winkler e Huglin.
Quindi, riassumendo, non tanta uva, forse buona.
Luk