Ho fatto una piccola ricerca su quali vini bianchi liguri prevedano una macerazione sulle bucce di tipo fermentativo.

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Una nuova “classifica” dei 50 migliori ristoranti del mondo è stata pubblicata dalla rivista inglese “Restaurant”. Solo due italiani, e tantissimi inglesi. Che coincidenza

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Buzzetto, chi era costui?

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Come diceva l’Albertone Nazionale, “chi mi conosce lo sa”. Ho una fissazione, e si chiama pigato!!

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La sera dell’8 marzo 2005, il mio amico Tomaz Srsen è venuto a prendermi all’aeroporto di Ljubljana, per una serata in un’osteria tipica. Negli anni ’80 Tomaz era bassista per il più famoso gruppo rock Sloveno, oggi è critico enogastronomico, ma non ha perso il suo look di rocker. Tomaz cura una guida dei 110 migliori ristoranti Sloveni, quello scelto per stasera è uno dei migliori, la Gostilna pri Danilu a Škofja Loka, a pochi chilometri dall’aeroporto.

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Dopo Luigi Veronelli, un altro grande del vino italiano se ne va lasciando un vuoto difficile da colmare, non foss’altro per l’esempio e l’irriducibile fedeltà a principi e valori di una vita.

A Te, Bartolo, dedico la mia ultima degustazione del Tuo incredibile nettare :

Barolo Docg 1998
Bartolo Mascarello – Via Roma, 15 – 12060 Barolo (CN) Tel. 0173.56125
Alcol : 14; Vitigno : Nebbiolo 100%; Bottiglia : 0,75 l
Data degustazione : 12/2004

Il Nebbiolo signori, è tutto in questo calice. Un bellissimo rosso granata integro, di limpidezza cristallina ed ottima consistenza. Ti inebria al naso con sentori di fiori rossi appassiti, piccolo frutto appena maturo (lampone, ribes rosso), su note di spezie…

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Brunello di Montalcino Docg Tenute Silvio Nardi.
Annata: 1995.
Alcol : 13,5.
Prezzo in enoteca: 28 euro.
Data degustazione : 06/03/2005

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Tramin – Cantina sociale Termeno
AA Gewurtztraminer Nussbaumer 2003
14%
Circa E17 in enoteca

Buono ma un po’ stancante…

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E’ sparito ieri il poeta fiorentino Mario Luzi. Ecco alcuni versi suoi:

“Raggiava nel cristallo un vino astrale,
un sole fuso che bevevi a sorsi
e fissavi la dura cecità del paesaggio.”

Mario Luzi, tratto da Quaderno gotico, 1947

Finalmente, dopo un bel pò di tempo, un buon barolo.
Unghia aranciata, buona brillantezza.
Al naso abbastanza intenso e complesso, con sentori di terziario evoluto: dalla confettura, alla marasca, dalla vaniglia fino al cacao per finire con un sentore etereo di ceralacca; l’ etereo era leggermente predominante su tutto il resto.

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